CÔTEAUX CHAMPENOIS - 2014 - DOMAINE CHAMPAGNE FLEURY

CÔTEAUX CHAMPENOIS - 2014 - DOMAINE CHAMPAGNE FLEURY

Rédigé le 27/05/2020
Gregory Langevin

Cépage 100% Pinot Noir.

Le Coteaux Champenois Rouge 2014 signé Fleury est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir venant des plus vieilles vignes du domaine, des vignes âgées de 45 ans. C’est un vin rouge qui par certains aspects fait penser au Bourgognes Rouges.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.

C’est un vin élevé en fût de chêne pendant 1 an, qui trouvera une très belle résonance sur un repas.

Les vins de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:

Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) et 4 autres établissements étoilés


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